Salad Recipe : দুপুরে রোজকার ভাত-রুটি খেতে না চাইলে বানিয়ে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের ২টি স্যালাড

কিউ ইন্ডিয়া বাংলা : পুজোর আগে ওজন কমানোর জন্য উঠে পড়ে লেগেছে সকলে (Salad Recipe)। কিন্তু শরীর কমানোর জন্য চিকিৎসকেরা বিভিন্ন স্যালাড (Salad Recipe)খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন। আবার যদি কারো শরীরে মেদ জমার পাশাপাশি লিভারের সমস্যা থাকে তাহলে তাকে তো ডাক্তারি নিয়ম মেনেই খাবার খেতে হবে। তাই এমন কিছু খাবার খেতে যাতে স্বাদের সাথে কোন আপসও না হয় আর কোন চিন্তা ছাড়ায় খাবার খেতে পারে। চিকিৎসকেরা বলেন, রোজকারের খাবারের সাথে যেন স্যালাড জাতীয় (Salad Recipe) খাবার থাকে একটি করে। মাত্র ১৫-২০ মিনিটে বানিয়ে ফেলুন এই ২ ধরণের স্যালাড।

সেদ্ধ সবজি দিয়ে মুসুর ডালের স্যালাড (Salad Recipe)

স্যালাডে এমন কিছু উপাদান রাখতে (Salad Recipe) হবে যার দ্বারা শরীরে পুষ্টির ঘাটতি থাকলে সেটাও নির্মূল করবে। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি অনেকক্ষণ পেট ভর্তিও থাকবে। আধ কাপের মতো মুসুর ডাল ভাল করে সেদ্ধ করে নিন। ডাল এমন সেদ্ধ করতে হবে যাতে গোলে না যায়। (Salad Recipe) এ বার কড়াইয়ে অল্প তেল বা মাখন দিয়ে গাজর কুঁচি, বিন কুঁচি, ক্যাপসিকাম কুঁচি, ছোট ছোট করে কাটা ব্রকোলি দিয়ে হালকা নেড়ে নিয়ে সামান্য নুন ও গোলমরিচ দিয়ে চাপা দিয়ে সবজি সেদ্ধ করে নিন। সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে ধনেপাতাকুচি, অরিগ্যানো ছড়িয়ে দুপুরে খেয়ে ফেলুন (Salad Recipe) সেদ্ধ সবজি দিয়ে মুসুর ডালের স্যালাড।

বাদাম ও বাঁধাকপি-গাজরেরে স্যালাড (Salad Recipe)

মিহি করে কোঁচান বাঁধাকপি, গ্রেট করা গাজর, পাতিলেবুর রস, (Salad Recipe) সামান্য মধু এবং কাঁচালঙ্কা কুচি নিয়ে নিন। এরপর সমস্ত উপকরণ একসাথে ভাল করে মিশিয়ে চাপা দিয়ে রাখুন ১০ মিনিট। ১০ মিনিট পর রোস্টেড ২ চামচ চিনাবাদাম (Salad Recipe) (চাইলে কিছুটা তিলও ব্যবহার করতে পারেন) ছড়িয়ে দুপুরে খেয়ে (Salad Recipe) ফেলুন সুস্বাদু বাদাম ও বাঁধাকপি-গাজরেরে স্যালাড।