এক চুমুকেই সতেজতা! তীব্র গরমে বাড়িতেই বানান ক্যাফে স্টাইল কোল্ড কফি
কিউ ইন্ডিয়া বাংলা, কলকাতা:- তীব্র গরমে এক গ্লাস বরফ-ঠান্ডা কোল্ড কফি মানেই একরাশ প্রশান্তি। বাইরের ক্যাফেতে গিয়ে চড়া দামে কফি না খেয়ে, ঘরে থাকা সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়েই আপনি বানিয়ে ফেলতে পারেন রেস্তোরাঁ স্টাইল কোল্ড কফি।
তীব্র গরমে শরীর-মন ঠান্ডা করতে কোল্ড কফির ৩টি সেরা রেসিপি নিচে দেওয়া হলো
১. ক্লাসিক কোল্ড কফি (Classic Cold Coffee)
যাঁরা কফির আদি ও অকৃত্রিম স্বাদ ভালোবাসেন, তাঁদের জন্য এটি সেরা পছন্দ।
- উপকরণ: ঠান্ডা দুধ, কফি পাউডার, চিনি এবং প্রচুর বরফ কিউব।
- প্রস্তুত প্রণালী: ব্লেন্ডারে দুধ, কফি ও চিনি দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর বরফ দিয়ে পুনরায় ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না উপরে ঘন ফেনার স্তর তৈরি হচ্ছে। গ্লাসে ঢেলে উপরে সামান্য কফি পাউডার ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
২. মোচা ফ্র্যাপুচিনো (Mocha Frappuccino)
চকোলেট আর কফির স্বর্গীয় মেলবন্ধন পাওয়া যাবে এই রেসিপিটিতে। এটি ছোট-বড় সবারই অত্যন্ত প্রিয়।
- উপকরণ: ঠান্ডা দুধ, কফি, কোকো পাউডার (বা চকোলেট সিরাপ), চিনি ও বরফ।
- প্রস্তুত প্রণালী: সব উপকরণ একসাথে ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। চকোলেটের কারণে এটি বেশ ঘন ও ক্রিমি হবে। পরিবেশনের সময় গ্লাসের চারধারে একটু চকোলেট সিরাপ লাগিয়ে নিলে দেখতে একদম ক্যাফে স্টাইল হবে।
৩. ক্যারামেল ফ্র্যাপুচিনো (Caramel Frappuccino)
একটু ‘রিচ’ এবং রাজকীয় স্বাদ পেতে চাইলে ক্যারামেল ফ্র্যাপুচিনোর জুড়ি নেই।
- উপকরণ: দুধ, কফি, চিনি, বরফ এবং পর্যাপ্ত ক্যারামেল সস।
- প্রস্তুত প্রণালী: ব্লেন্ডারে সব উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ড করে একটি ঘন টেক্সচার তৈরি করুন। গ্লাসে ঢালার পর ওপর থেকে আরও কিছুটা ক্যারামেল সস ছড়িয়ে দিন। এর মিষ্টি ও নোনতা স্বাদের মিশেল আপনাকে সতেজ করে তুলবে।
কফি আরও সুস্বাদু করার কিছু ‘প্রো টিপস‘:
- ক্রিমি টেক্সচার: কফি ব্লেন্ড করার সময় এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম যোগ করুন। এতে কফি হবে অনেক বেশি ঘন ও স্বাদু।
- চিনির সিরাপ: সরাসরি দানাদার চিনি না দিয়ে চিনির সিরাপ (Sugar Syrup) ব্যবহার করলে তা দ্রুত মিশে যায় এবং স্বাদে ভারসাম্য আনে।
- গ্লাস সাজানো: পরিবেশনের আগে গ্লাসটি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিলে এবং ভেতরে চকোলেট বা ক্যারামেল সস দিয়ে ডিজাইন করলে দেখতে দারুণ আকর্ষণীয় লাগে।
এই গরমে তবে আর দেরি কেন? আজই ট্রাই করুন আপনার পছন্দের রেসিপিটি!
