Amla Recipes : কাঁচা আমলকি খেতে না পারলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন আমলকির এই দুটি পদ

কিউ ইন্ডিয়া বাংলা : শরীরে ভিটামিন C, E ঘাটতি পড়লে ডাক্তাররা সাধারণত টক জাতীয় ফল বা খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন (Amla Recipes)। এই ভিটামিন C, E ভরপুর একটি ফল হল আমলকি, যার মধ্যে পুষ্টি গুনের শেষ নেই। শরীর সুস্থ রাখতে অনেকেই সকালে একটি আমলকি খেয়ে দিনের শুরু করেন। আমলকি হজমের জন্য জন্য খুবই উপকারি উপাদান (Amla Recipes)। কিন্তু যাদের অম্বলের ধাত থাকে পক্ষ্যে সকালে আমলকি খাওয়াটা একটু ক্ষতিকর। এছাড়াও আমলকি অনেকেই সরাসরি ফল হিসাবে খেতে পারেন না। সেই সমস্ত মানুসদের কথা মাথায় রেখে আজ শেখাবো আমলকি দিয়ে ২টি নতুন রেসিপি (Amla Recipes)।

আমলকির রায়তা  (Amla Recipes)

আমলকি নিয়ে প্রথমে কুঁচি করে কেটে নিন। কুঁচনো নারকেল ও কুঁচনো আমলকী (Amla Recipes) আধ বাঁটা করে বেঁটে নিন। তারপর টক দই, সৈন্ধব লবণ, ভাজা জিরেগুঁড়ো দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। ফেটিয়ে নেওয়ার পর এরসাথে মিশিয়ে ফেলুন বেঁটে রাখা আমলকি ও নারকেলের পেস্টটি। ভাল করে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে বানিয়ে ফেলুন আমলকির রায়তা (Amla Recipes)।

আমলকির চাটনি  (Amla Recipes)

এর ক্ষেত্রেও প্রথমে আমলকি কুচিয়ে নিন (Amla Recipes)। তারপর মিক্সারে আদা, কাঁচালঙ্কা, ধনেপাতা, সৈন্ধব লবণ দিয়ে তারমধ্যে কুঁচনো আমলকী গুলো দিয়ে অল্প জল দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন। এরপর একটা এয়ারটাইট কৌটোয় রেখে ফ্রিজে দিন (Amla Recipes)। এই চাটনি ৪-৫ দিন অনায়াসে রয়ে যাবে।